ZUTATEN für 4 Personen
150 g Champignons, Olivenöl, Sojasauce
6 dag Hirse fein gemahlen
1 l Wasser
Gemüsesuppenpulver oder Suppenwürfel
1 EL Sojasauce
einige Tropfen Balsamico-Essig
1 EL Schnittlauch
pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
ZUBEREITUNG
Champignons in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl braten und mit Sojasauce würzen.
Die Hirse in das kalte Wasser einrühren, Suppenpulver oder Suppenwürfel dazugeben. Unter ständigem Rühren die Suppe zum Kochen bringen.
Wenn die Suppe schön sämig geworden ist, vom Herd nehmen, Sojasauce, Essig, Schnittlauch und Sahne einrühren.
Suppe mit den gebratenen Champignons anrichten.