(für ein Backblech)
Teig
27 dag Dinkelvollmehl
12 dag vegane Margarine
12 dag Birkenzucker
1½ Pkg. Vanillezucker
1 TL Backpulver
75 ml Wasser
½ kg Zwetschken
Aus allen Zutaten einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank etwas rasten lassen.
Streusel
15 dag Dinkelvollmehl
10 dag vegane Margarine
10 dag Birkenzucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 TL Zimt
Zubereitung
Alle Zutaten vermengen bis kleine Klümpchen entstehen.
Den Mürbteig auf das leicht befettete Kuchenblech drücken, die entkernten Zwetschken darauf verteilen, die Streusel darüber geben und ca. 50 Minuten bei 150°C Heißluft backen.