(für ein Backblech)
Teig
60 dag Vollkornmehl mit
1 Backpulver mischen, mit
14 dag Margarine (z.B. Alsan) verbröseln,
20 dag Rohrzucker und
Vanille dazu, mit
Eiersatz für 2 Dotter oder mit Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Fülle
1½ kg säuerliche Äpfel grob geraspelt mit
Zimt oder Lebkuchenpulver,
Rohrzucker,
Rosinen und
etwas Zitronensaft mischen.
Teig teilen und auswalken, Backblech (befettet oder mit Backpapier) mit Teigplatte belegen, Fülle darauf verteilen und die zweite Teigplatte drauflegen. Mit pflanzlicher Sahne (z.B. Sojasahne) bestreichen.
Mit Ober- Unterhitze 150° - 180° circa 1 Stunde backen.